La vannerie relève d'une industrie complètement tributaire de fibres végétales.
C'est un artisanat qui consiste à fabriquer des objets tressés à l'aide de tiges que forment l'osier et le rotin.

La vannerie est une très ancienne industrie.

A cet effet on remarquera dans certains textes, des références écrites qui portent en eux les indices de l'utilisation de l'osier et du rotin dans la fabrication d'objets de vannerie.

La légende veut que Moïse ne dût son salut qu'à quelques roseaux, tressés en une sorte de couffin qui le sauva des eaux tumultueuses du Nil.

Les Romains recouvraient de peaux d'animaux les boucliers d'osier ou de paille.

Des fouilles archéologiques ont mis à jour des objets en vannerie qui font remonter cet artisanat à la préhistoire, probablement au néolithique.

Depuis cinq mille ans, les habitants de la ville d'Ur en Mésopotamie enterraient leur morts dans des cercueils en osier.

En Egypte, les barques ou felouques étaient faites en rotin et on a souvent observé des hiéroglyphes représentant des objets en osier dans les pyramides.

L'Algérie a développé ce métier grâce à la prolifération de l'alfa, du raphia, de l'osier, du rotin et du palmier nain.
La plupart des objets artisanaux, les productions sont vouées à un intérêt domestique (par exemple les nattes) qui sera petit à petit orienté vers des productions artistiques diversifiées (corbeilles, paniers, couffins, chaises, plats, etc.)

La matière première utilisée en vannerie est l'osier. Toutes les terres végétales conviennent à ce type de fibre qui est récoltée de décembre à avril, il n'est utilisé qu'après avoir été séché à l'air libre au préalable.